Цикорій
(Cichorium intybus)
(Cichorium intybus)
Цикорій - багаторічна трав'яниста рослина, широко поширена в Європі, Азії та Північній Африці. Він вирощується як овочева культура для своїх хрустких і смачних листяних пластин.
Цикорій містить речовини, які допомагають стимулювати апетит, сприяють легшому травленню, що допомагає розщеплювати жири.
Також цикорій містить сполуки, такі як інулін та лактуцін, які мають протизапальну дію та можуть допомагати знижувати запалення в організмі.
Цикорій багатий на вітаміни А, С, Е та групи B, а також такі мікроелементи, як кальцій, магній, калій, фосфор, залізо та мідь.
Цикорій містить речовини, які допомагають стимулювати апетит, сприяють легшому травленню, що допомагає розщеплювати жири.
Також цикорій містить сполуки, такі як інулін та лактуцін, які мають протизапальну дію та можуть допомагати знижувати запалення в організмі.
Цикорій багатий на вітаміни А, С, Е та групи B, а також такі мікроелементи, як кальцій, магній, калій, фосфор, залізо та мідь.
Цикорій також має деякі цікаві культурні та історичні зв'язки. В деяких країнах Європи коріння цикорію використовували для приготування напою, який схожий на каву. Відвар кореня мав гіркий смак і був популярним замінником кави в часи, коли кавові зерна були дорогими або важкодоступними.
Цікавий факт: Цикорій відомий також тим, що він може бути використаний як природний компас. Коли бутони цикорію розквітають, вони зазвичай відкриваються вранці, в сторону сходу, та закриваються вдень або після обіду. Це стало причиною вислову "відкриватися як цикорій на схід", що використовується в деяких країнах для опису людей, які встають дуже рано.
Цікавий факт: Цикорій відомий також тим, що він може бути використаний як природний компас. Коли бутони цикорію розквітають, вони зазвичай відкриваються вранці, в сторону сходу, та закриваються вдень або після обіду. Це стало причиною вислову "відкриватися як цикорій на схід", що використовується в деяких країнах для опису людей, які встають дуже рано.
Підходить до дієти майбутнього: