Насіння соняшника містять різноманітні корисні речовини, такі як білок, дієтичні волокна, вітаміни (зокрема вітаміни Е та В-групи), мінерали (магній, фосфор, селен) і антиоксиданти. Однак найважливішим компонентом насіння соняшника є олія, яка має високий вміст ненасичених жирних кислот, зокрема олеїнової та лінолевої кислот.
Цікавий факт: оняшник став символом миру та гармонії завдяки міжнародній ініціативі під назвою "Мирний соняшник" (англ. Peace Sunflower). Ця ініціатива була започаткована у 1986 році у Фінляндії з метою пропаганди миру, дружби та співробітництва між народами.
У рамках ініціативи "Мирний соняшник" була запропонована ідея висаджувати соняшники у вигляді символічних островів миру по всьому світу. Кожен, хто приєднався до ініціативи, міг стати часткою спільного зусилля по вирощуванню соняшників і пропаганді миру.
Цей символ миру став особливо популярним серед школярів, студентів, організацій та громадян, які відзначають Міжнародний день миру, 21 вересня. У цей день учасники ініціативи висаджують соняшники і влаштовують заходи, спрямовані на сприяння миру та об'єднанню людей.
Мета ініціативи "Мирний соняшник" - підкреслити важливість співпраці, толерантності та розуміння між націями, а також підтримати міжнародний мирний діалог. Цей символічний жест нагадує нам про потребу зміцнення миру та злагоди в світі і демонструє, як прості рослини можуть стати потужними символами любові, миру та єднання.